Estágio Curupira – Parte III

Terceiro dia: Sítio Curupira

Esse dia foi praticamente todo dedicado à produção de cogumelos tipo Pleurotus.  

Cogumelos (que já estavam na estufa) começando a brotar

Sempre tive especial interesse por esse tipo de produção. Os cogumelos, além de serem um alimento muito rico em proteínas, são deliciosos! Mas eu achava que sua produção era muito difícil, pois há alguns anos minha mãe tinha feito um curso e teve uma produção de cogumelos Pleurotus. E, pelo que eu havia acompanhado, o procedimento que ela realizava era um tanto elaborado e dependente de aparelhos sofisticados, o que não correspondia aos meus anseios permaculturais… 

Desta forma, estava bastante curiosa para saber como o Gardel conseguia realizar a produção de forma mais simples e artesanal. A experiência foi muito legal e esclarecedora…fiquei encorajada a também produzir os meus!!!

Lembra que no primeiro dia de estágio coletamos e picotamos folhas de bananeira? Elas foram utilizadas para rechear os saquinhos plásticos e servir como substrato para a adição das “sementes” de cogumelos. As etapas e procedimentos que realizamos estão registrados no slideshow disponível em: http://www.slide.com/r/QJh42ETs3D-LJjeIuM895p9W90-3Chyv?previous_view=mscd_embedded_url&view=original

Bem, espero que esse material sirva como ilustração para que você possa ter uma idéia do processo. Porém, obviamente se você quiser investir na produção própria terá que estudar mais a respeito e também procurar um fornecedor de sementes etc. No blog do sítio Curupira (http://sitiocurupira.wordpress.com/cogumeloshobby/) há informações muito importantes e também o contato da Profa. Margarida, pesquisadora e produtora das matérias primas necessárias para iniciar.

Em algumas etapas, como a pasteurização dos saquinhos com substrato, só nos restava controlar o fogo e esperar. Assim, pudemos aproveitar para também ir para a horta. Entre outras coisas colhemos lindas batatas Yacon!